борщ со свежей капустой

Одним из первых блюд, пришедшим к нам еще с древней Руси, является борщ. Стечением времени он, конечно же, изменился, но все же остался таким же вкусным. Существует множество рецептов приготовления этого вкусного блюда. Сегодня я предлагаю приготовить один из них, борщ со свежей капустой. Для этого нам потребуются следующие продукты: свекла – одна средняя штука, морковь – одна штука, свежая капуста – сто пятьдесят граммов, картофель – один большой клубень, свинина с косточкой – двести пятьдесят граммов, лук – одна головка, соль, лавровый лист, растительное масло. Из указанного количества продуктов получится восемь порций вкусного, наваристого борща. На это у нас уйдет около одного часа. Приступаем к приготовлению борща со свежей капусты.
1) В кипящую воду  (3 литра воды) добавить мясо, снять пену, посолить. Варить до готовности.
2) Капусту мелко нашинковать.
3) Опустить ее в кипящий мясной бульон и дать повариться минут 15.
4) Затем пропустить через терку свеклу и морковь, нашинковать лук.
5) Слегка обжарить овощи на растительном масле.
6) Пока овощи обжариваются, в бульон выложить мелко порезанный картофель. 
7) А затем и обжаренные овощи. Все перемешать, добавить лаврушку и варить до готовности. 
Как правило, борщ подают со сметаной. При желании его можно дополнить свежей зеленью, например зеленым луком. Кстати, на следующий день борщ становится еще вкуснее. Приятного аппетита!